Gastrobotánica: la innovación culinaria que florece en el Jardín Botánico
En el Jardín Botánico de la ciudad, la gastronomía y la botánica se fusionan para transformar la manera de alimentarse. La gastrobotánica, una tendencia que rescata especies vegetales poco conocidas y fomenta su uso en la cocina, está redefiniendo el arte culinario.
Puedes leer: ¿De qué trata la ley Ángel aprobada contra el maltrato animal?
Para muchos, la idea de incluir flores y plantas silvestres en la gastronomía puede parecer inusual. Sin embargo, la creatividad puede convertir cada plato en una obra de arte, utilizando ingredientes como la flor 'Pensamiento', que no solo puede embellecer los platillos, sino que también puede aportar sabores inesperados y deliciosos.
El Jardín Botánico no solo es un pulmón verde en la ciudad, sino también un espacio de aprendizaje. De manera gratuita, ofrece capacitaciones y acompañamiento para quienes deseen iniciar su propia huerta urbana. El proceso incluye insumos y seguimiento personalizado, asegurando el crecimiento exitoso de los cultivos en casa.
Esta iniciativa no solo quiere promover el enriquecimiento de la cocina con sabores ancestrales, sino que también quiere promover una alimentación saludable y sostenible.
Además: cédula digital colombiana: Precio y beneficios del documento
Incorporar flores, hojas y raíces poco convencionales a la dieta diaria puede ser una manera de equilibrar la nutrición y contribuir al cuidado del planeta. En el Jardín Botánico, la innovación culinaria está en plena floración.
Noticias relacionadas
El Jardín Botánico de Bogotá presenta su proyecto de agricultura urbana y periurbana agroecológica en São Paulo
22 Noviembre 2024
Agricultura Urbana, una nueva apuesta de educación para nuestros niños
02 Septiembre 2016
Otras noticias
Desde el sábado 14 de junio, los habitantes del suroriente de Bogotá cuentan con una estación Olaya completamente renovada. Esta infraestructura de TransMilenio, ubicada sobre la troncal Caracas entre calles 27 sur y 28 sur, ahora opera con dos vagones, A y B, y retoma por completo la operación de los servicios D20, H20, 3, C15, H15, B72 y H72.
En Bogotá, el espacio público se ha convertido en escenario de disputa. No solo se trata de quién lo habita, sino de cómo se habita. A diario, más de 113 millones de viajes a pie se registran en la ciudad, según la Encuesta de Movilidad 2023. De estos, más de 1,7 millones duran menos de 15 minutos, lo que evidencia la importancia de contar con tramos peatonales transitables, seguros y funcionales. Sin embargo, la realidad muestra otra cara.
Durante la celebración del Día del Padre en Bogotá, 14 y 15 de junio, los comerciantes podrán acogerse a la jornada despierta.
Este sábado 14 y domingo 15 de junio de 2025 se celebra el Día del Padre: una conmemoración a la que se unen los comercios de la ciudad con una nueva jornada de Bogotá Despierta, para ofrecer alternativas con ofertas, planes para compartir y productos para obsequiar en esta ocasión.